気になる内容チラ見せ♡

※本誌インタビューより抜粋

ポキ丼はアレンジが自由なんです！

「ポキ丼は、ハワイに住んでいたころによく食べていました。今でも家で作って食べることがあります。いつも食べてる味とは…（ひと口食べて）そうですね、ほぼ同じ！　今日のレシピは、嫌いな人がいないような、オーソドックスな味つけになってると思います。家では、これにマヨネーズをプラスさせることが多いです。あえると、よりなめらかな味になって食べやすくなるんですよ。でも厳密に言うと、日本のしょうゆとマヨネーズってハワイの味とちょっと違うんです。ハワイのマヨネーズって、もっとさらさらしてるというか…とにかく、なんかちょっと絶妙に違う（笑）。どっちでもおいしいですけどね。この具材はご飯じゃなくてサラダの上にのせたらポキサラダになるし、オクラや納豆を入れてもおいしい。まぐろの代わりにサーモンやえび、タコでもOK。とびこじゃなくて、とろろでも食感が変わって楽しいですしね。いろんなトッピングのなかでもとびこが好きな理由は、このプチプチの食感です。初めて食べたときは衝撃でした（笑）。具材はなんでもいいし、いろんなアレンジがきくので、みなさんが自分の好きな味を見つけながら楽しんでもらえたらうれしいです」

気になる“隠し味”とインタビューの全貌は12月号で♡